帶着絲絲大海氣息的椰蓉麪包圖解
椰蓉麪包是一款很經典的麪包。對於愛吃麪包的我非常喜歡,麪包的甜味混合着椰容濃郁的椰香,還有一絲絲柔韌的口感,細細的品味彷彿來到了大海邊。早上喝一杯牛奶是一個麪包,甜甜的麪包讓一整天心情都會更加的愉悦。
主料
高筋麪粉 :200克低筋麪粉 :50克
白糖 :40克
牛奶 :150克
酵母 :4克
食鹽 :1克
黃油 :20克
蛋黃液 :適量
輔料
雞蛋 :30克黃油 :40克
白糖 :50克
椰蓉 :100克
詳細步驟:
第一步
將麪糰的所有材料(上面主料裏面的內容),除黃油以外,放入攪面機,揉至擴展。
第二步
加入黃油,高速揉至出膜。
第三步
揉出手套膜以後,放進合適的容器裏發酵。
第四步
當面團發酵至兩倍大,手指戳洞不會回縮。
第五步
麪糰發好以後分成大小均勻的幾個劑子,揉圓以後覆蓋保鮮膜醒發十幾分鍾。
第六步
雞蛋,黃油,白糖,椰蓉混合成椰蓉餡。
第七步
取三個麪糰擀成牛舌形。
第八步
將椰蓉均勻的鋪在其中一個面片上,蓋上一個面片,再鋪一層椰蓉,繼續再蓋一張面片。
第九步
用擀麪杖輕輕壓一下,用刀將麪皮切成三等份,尾部不要切開。將這三條麪皮編成辮子的形狀。做好以後再醒發20分鐘左右。
第十步
將麪皮上刷一層蛋黃液,將做好的麪皮放進烤盤。烤箱180°預熱,然後用上火200°下火160°烘烤20分鐘左右。
第十一步
烤好的麪包取出放涼。