家庭版胡蘿蔔餃子餡的做法如何做好吃又美味
主料
餃子皮 ：1斤胡蘿蔔 ：3根
雞蛋 ：4個
輔料
葱花 ：適量香油 ：適量
鹽 ：5勺
具體步驟
雞蛋打到碗中，加葱花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用
胡蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦子擦成細碎末備用
鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿蔔，慢慢炒軟，稍微放涼備用
把雞蛋碎拌入胡蘿蔔中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2G的小勺），香油，薑末攪拌均勻，餡就做好可以開始包了
取一張餃子皮，放上適量的餡，用手指沾點清水塗在餃子皮的邊緣，再包不會露餡
鍋中放滿清水，水開下入餃子，並迅速攪開，防止粘鍋，蓋鍋煮餡，開鍋蓋煮皮，開鍋放涼水一勺，再開再放，依次放4次清水，餃子們都飄起來即可
