回味無窮的荷葉板栗雞如何做好吃又美味
荷葉板栗雞是用荷葉包裹板栗和雞腿製作而成的。荷葉本身有一股淡淡的清香，雞肉細膩，板栗也有一股香味，兩種不同的香味疊加起來滲入雞肉中，讓雞肉吃起來鮮香細膩，雞肉中含有大量的蛋白質，對於那些減肥的人來説，這道菜是個不錯的選擇。
主料
雞腿 ：2個荷葉 ：1片
板栗 ：適量
木耳 ：適量
輔料
辣椒 ：適量醬油 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
荷葉洗乾淨後用温水泡上
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。
水開後上鍋蒸15分鐘後即可
