![家常菜鯽魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單]( "家常菜鯽魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
300 鯽魚 ：
500 輔料
油 ：
適量料酒 ：
適量 枸杞 ：
適量 姜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.準備好食材
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2.熱鍋下油下兩片薑片
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3.下鯽魚煎至一面變黃煎另一面
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4.加料酒和水煮開邊煮邊撇去浮末
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5.加鹽
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6.下豆腐煮5分鐘
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7.加少許胡椒粉
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8.出鍋前加幾粒枸杞點綴
烹飪技巧
1、煎魚前一定要用廚房紙擦乾魚身的水分，避免煎魚時油花四濺。2、鍋燒熱再放油燒熱再下魚，避免魚身沾鍋。3、煮魚時邊煮邊用勺子撇去湯中浮末可令湯汁味道更鮮美。
