準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
兩小朵 豬肚 :
300 輔料
耗油 :
適量 醬油 :
適量酒 :
少量油鹽 :
適量 具體步驟
1. 豬肚洗乾淨切條塊焯水至熟備用。
2. 西蘭花洗淨,切條塊,焯水8成熟備用。(水裏家少許鹽和酒)
3. 油下鍋,放豬肚炒,放鹽,酒,少許味精,醬油。炒一會。
4. 豬肚裏放入西蘭花,放一小半碗湯汁(家裏有煲湯就放一些湯汁,沒有就放一些水),加入耗油,翻炒均勻。待汁漸漸被吸收即可。
烹飪技巧
1.豬肚炒前焯水,吃起來不會那麼難嚼。2.西蘭花焯水的時候加一些酒可以保持翠綠。同理,炒菜的時候放適量的酒可以保持青菜的綠色。