西芹土豆條如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮洗淨，切成粗條。

2. 西芹洗淨後，用刀背拍拍，斜切成段。

3. 鍋內注油燒熱，放入土豆條，中火煎至金黃色，盛出備用。

4. 鍋內放少許油，用姜蒜末爆鍋後，放入芹菜翻炒。

5. 再放入煎好的土豆條一起炒。

6. 加胡椒粉、醬油、鹽翻炒均勻，最後放葱花、雞精調味後出鍋。

烹飪技巧

1.煎土豆的時候不用放太多油，不是炸，比平時炒菜稍稍多一點即可。2.芹菜切之前拍一拍是為了拍斷裏面的纖維，免得吃起來塞牙。3.炒至時間不必過長，土豆本身已經煎熟，西芹是生吃也可以的東西，所以稍微炒一炒就可以出鍋了，時間長了，芹菜就發黃了，也失去脆嫩的口感了。