準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![黃椒炒花蛤怎麼做好吃又簡單]( "黃椒炒花蛤怎麼做好吃又簡單")
花蛤 ：
500 輔料
紅椒 ：
半個 青椒 ：
1個 洋葱 ：
1圈葱 ：
2根 姜 ：
2片蒜 ：
2瓣料酒 ：
1勺海南黃椒醬 ：
半勺 具體步驟
1. 花蛤放清水中加半勺鹽，浸泡2小時，搓洗乾淨後瀝乾。
2. 青紅辣椒切碎，姜切絲，蒜拍碎，葱切段，洋葱切小塊。
3. 油鍋燒熱，倒入第2步中所以食材，翻炒出香味。
4. 加半勺黃椒醬一起翻炒出辣味。
5. 倒入瀝乾水的花蛤，大火翻炒，淋1勺料酒。炒至花蛤殼全部打開，溢出較多汁水即可。
烹飪技巧
炒小海鮮無需加鹽和其它的調料，否則鮮味會打折。花蛤瀝水要徹底一點，否則會溢出很多湯汁。
