蘆筍金針鮮魷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮魷魚 ：200
蘆筍 ：60
枸杞 ：5
金針菇 ：4

輔料

紹酒 ：8
鹽 ：4
胡椒粉 ：2
雞精 ：2
水澱粉 ：16

具體步驟

1. 蘆筍去老皮切段，鮮魷魚切圈，金針菇切段。

2. 鍋中做開水放少許油鹽，焯熟蘆筍段、金針菇。

3. 鍋中做開水放紹酒，焯熟魷魚圈。

4. 鍋中做油煸香葱薑蒜，放入魷魚圈，加鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻，水澱粉勾薄芡出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

每當路過鐵板魷魚的攤子的時候，我就忍不住的口水在嘴裏不斷的分泌，那種香味，那種嚼到嘴裏的口感，也只有魷魚能有。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。