![色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單]( "色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
魷魚 ：
500 蘆筍 ：
500 輔料
生抽 ：
5蠔油 ：
5食用油 ：
5鹽 ：
3料酒 ：
3 姜 ：
3片 具體步驟
![色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.切開魷魚肚,去內臟,撕下黑膜
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2.橫橫豎豎切,不要切斷,同小指一樣長再切斷
![色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第4張]( "色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.水開後下去燙魷魚,再撈起放生抽,蠔油,料酒,姜醃
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4.洗乾淨蘆筍
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5.水開後燙兩分鐘
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6.撈起過冷水,切同小指長
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7.準備薑片
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8.熱鍋熱油,下薑片同魷魚爆炒,再放少量水加蓋燜軟
![色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第10張]( "色香味濃的魷魚炒蘆筍怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放蘆筍,放鹽,翻炒三分鐘出鍋
烹飪技巧
1魷魚那層膜必須去幹淨2焯魷魚必須水開後再放進去焯3蘆筍燙三分鐘馬上撈起過冷水4千萬不要放醬油或老抽,以免顏色不好看
