壓模曲奇如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

無鹽黃油 ：70
糖粉 ：40
雞蛋 ：半個
香草油 ：少許
杏仁粉 ：30
低筋麪粉 ：120

輔料

具體步驟

1. 將無鹽黃油放入盆中打散呈奶油狀，分兩次加入糖粉，攪拌至發白

2. 將蛋液一點點加入，每次都要充分混合

3. 將杏仁粉和香草油加進去，充分混合

4. 將過篩的粉類分三次加入，混合後歸攏成麪糰

5. 將麪糰擀成五毫米厚的片狀用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘餳面

6. 將面片從冰箱取出，用曲奇模具切割成形

7. 將切割好的面壞放入預熱至180℃的烤箱中，烘焙13~14分鐘即可

烹飪技巧

壓模曲奇和擠花曲奇的區別就在於添加的黃油量的多少，如果想製作壓模曲奇，黃油的量就不宜過多，否則烤出的曲奇就不成形了