簡單四季豆炒魚如何做好吃又美味

又到了介紹家常菜的時間了，這次做的是四季豆炒魚。魚選的是皖魚，它裏面含有不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，可以養顏美白，還有抗衰老的作用，平時都是用來煲粥或者煲湯，這次就做炒菜。四季豆口感清脆，有豐富的營養素，這個時候吃最好，記得不要炒太久，不然會影響口感。

主料

輔料

具體步驟

皖魚洗乾淨切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘；

四季豆去二邊及二端的筋，洗乾淨，瀝乾水，魚也醃製好；

清水煮沸，放入四季豆，焯水，撈出瀝乾水待用；

熱鍋，倒油，油温達到150度；

醃製好的皖魚塊煎至二邊微黃；

放入切好的紅辣椒；

加入焯水過的四季豆，翻炒；

放醬油、鹽葱翻炒均勻即可。