快捷紅燒大排如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大排 ：兩塊
豉油雞汁 ：一小碗
料酒 ：一小碗
美味鮮 ：小半碗

輔料

具體步驟

1. 用刀背把大排拍鬆，兩面都要拍，由左至右，由右至左，橫橫豎豎來回拍。

2. 熱鍋，倒油，把大排放入煎到兩面焦黃。

3. 這時加入料酒，要想肉酥爛，可以加幾滴白醋，蓋上蓋子。等水快燒乾前，倒入豉油雞汁，翻炒着色，因為豉油有糖，當心別燒焦了。出鍋前倒入美味鮮，味道更好。

烹飪技巧

做肉加幾滴白醋，會讓肉酥爛，昨天做了紅燒排骨，就是這麼做的，可好吃了。