饊子煨牛肉怎麼做，饊子煨牛肉的做法

“饊子作為油炸食品，是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節，家家户户的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的盤饊子。我為了做這盤饊子，去了南門的一位維吾爾族店美女老闆的店裏學藝，那位美女老闆很熱情的接待了我，用流利的漢語和我交談，還讓我拍照，走時還送一些甜甜的酥酥的油炸食品，很可惜的是，我太激動了，忘記問了這油炸食品叫什麼名字，回來發給朋友看，都不知道這是什麼名字，下次我去的時間一定得問問這甜甜的食品到底是什麼名字。

美女老闆你一再要求我給你宣傳你的糕點店，其實你不説我也會這樣做的，我最喜歡你們的糕點，不説那五顏六色的裝飾，就那味道遠遠就會聞出一股奶香味，知道你們做糕點油炸食品時，愛放一些牛奶和酥油之類的調味品，放的料都特別的足，所以做出的味道與眾不同，特別的可口。我每次買糕點和油炸的食品，就去你們的店裏購買，雖然遠一些，可是還是喜歡你們做的食品，因為沒有偷工減料的擔憂，都是貨真價實的食品。只是可惜你不上網，看不到我在網絡裏給你宣傳了，也會特意為你寫一篇文字，再把你的店的招牌發出來。快到你們的肉孜節了，祝您全家幸福安康！生意興隆！

牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

饊子煨牛肉的做法步驟

• 1、食材：牛肋肉饊子、土豆、西紅柿、葱、姜、洋葱香菜鹽、白糖、醬油、料酒

• 2、把牛肉切成塊

• 3、加入醬油、鹽、料酒、葱、姜醃製一會

• 4、西紅柿切塊

• 5、土豆去皮切塊，香菜洗淨切段

• 6、熱鍋涼油，下葱段煸香

• 7、放入牛肉翻炒

• 8、加鹽、料酒、醬油，水大火燒開

• 9、轉入高壓鍋

• 10、再加西紅柿、土豆，少許白糖壓制15分鐘

• 11、熱鍋放入洋葱煸香

• 12、倒入適量牛肉湯，燒開後放入饊子，關火，燜2分鐘左右入味，出鍋和牛肉一起裝盤，撒入香菜即可。

小竅門

用高壓鍋壓制時間不能過久

以牛肉的量來定時間的

饊子不可久燜，軟了就好