祕製土烏龜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土烏龜 ：1 只

輔料

獨頭蒜 ：適量
大葱 ：適量
姜粒 ：少許
辣椒醬（主味） ：少許
醬油（調色） ：少許
生抽（調味） ：適量
白糖 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
豬油 ：適量
子彈頭幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 土烏龜宰殺去皮剁成塊洗淨備用。

2. 鍋中放入豬油化開，放姜粒炒香後倒入烏龜塊，炒至水分將干時倒入砂煲，加獨頭蒜、大葱、辣椒醬、醬油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子彈頭幹辣椒，並加純淨水淹過所有材料，大火燒開再轉小火煲約30 分鐘。

3. 山藥去皮切成長4 釐米、寬1釐米的條，焯水盛入容器內墊底。千張切絲，與2 拌勻澆在山藥上即成。

烹飪技巧

土烏龜滋陰壯陽、補腎益氣、強身健體，輔以山藥獨頭蒜等多種材料祕製而成，鹹鮮微辣、醇香鮮美、回味悠長，是為男人們進補之選。