準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
低筋麪粉 :
55 雞蛋 :
4個 黃油 :
35抹茶粉 :
5白糖 :
40 煉乳 :
40 輔料
具體步驟
1. 食材。
2. 黃油加熱到熔化微開關火。
3. 加入篩過的低粉和抹茶粉,拌勻。
4. 加入煉乳拌勻,再加入30g全蛋液及3個蛋黃拌勻。
5. 蛋清加白糖,打到濕性發泡,也就拉出小彎鈎即可。
6. 加一勺打發的蛋清到麪糊中拌勻。
7. 再倒回蛋清中,上下翻勻,不要轉圈,以免消泡。
8. 倒入模具中,進預熱160度上下火,中間烤12~15分鐘出爐。
烹飪技巧
抹茶粉換可可粉成巧克力味,換草莓粉成草莓蛋糕。隨心換。