美味的紅薯紙杯裱花蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

孩子嘛都喜歡吃零食，但是外面買的也不放心，就喜歡在家做。這紅薯紙杯裱花蛋糕不僅孩子喜歡吃，也讓擔心吃奶油會長胖的我也顧不上其他的。何況香甜的奶油搭配上粗纖維的紅薯，這一增一減也剛剛合適。這款蛋糕不僅有了奶油的香甜細膩，也有紅薯的別想色澤，想想都流口水。

主料

紅薯 ：305
雞蛋 ：2
紅糖 ：60
香草精 ：2
植物油 ：10
小麥粉 ：110
泡打粉 ：3

輔料

紫薯 ：175
淡奶油 ：100

具體步驟

1.紅薯和紫薯清洗乾淨，放入電飯鍋，加入少量的水，煮熟。

2.取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用，取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。

3.將雞蛋磕入大碗裏，紅糖切碎和雞蛋混合，用打蛋器高速攪打。

4.打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路，提起打蛋頭，蛋黃糊糊程緞帶狀，即可加入油和香草精。

5.篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無干粉。

6.將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麪糊裏。稍微拌幾下即可。

7.紅薯糊糊倒入模具，如果糊糊太乾，可用兩個調羹相互幫助，最後用調羹背部沾上一點水，將糊糊壓平整。

8.放入預熱好的烤箱，170度，烤20分鐘。取出放涼備用。

9.壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油，用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。

10.分別過篩。

11.裝入裱花袋。

12.在冷卻的蛋糕上裱好花即可。

13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。

烹飪技巧

、主料為蛋糕材料，輔料為裱花食材。2、紫薯比紅薯質地幹很多，所以，輔料裏面的淡奶油，要多加一點在紫薯糊糊裏，邊攪打邊加淡奶油，直到紫薯奶油霜變得非常細膩潤滑即可。3、紫薯含豐富的粗纖維，過篩後裱花才更漂亮，口感也更細膩。4、要是喜歡甜一點的口感，裱花食材裏可以按照自己的口味加入適量的糖。