準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
涼開水 :
適量鹽 :
一小勺油 :
適量 具體步驟
1. 將黃花魚洗乾淨,放小半勺鹽醃漬半個小時。
2. 把麪粉、醋、鹽和適量水調成麪糊
3. 煎鍋內放入適量油,中火。
4. 油温大概60度左右放入掛好麪糊的小黃花魚,黃花魚裹的麪糊儘量均勻。中火油煎。
5. 兩面均勻煎炸。煎炸直兩面金黃。
6. 中火煎炸至兩面金黃後撈出鍋,控油,擺盤,香噴噴的油煎黃花魚可以上桌啦!
烹飪技巧
調製麪糊不要太稀,稍微粘稠一點,使小魚均勻的裹上面糊炸出來會比較好吃。麪糊裏一定要加一點醋,可以使麪糊起脆。趁熱吃,魚肉嫩,麪糊脆。非常好吃。