油煎小黃魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃魚 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
食用油 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1. 將黃魚去除魚腮,魚肚裏的髒東西,煎掉魚尾和魚鰭清洗乾淨,晾乾水分,

2. 碼上少許食鹽，等上十分鐘左右讓鹽入味

3. 將碼好鹽的小黃魚裹上一層面粉

4. 鍋內倒少許食用油，讓油温燒至八成熱後將裹上面粉的黃魚下鍋炸炸至兩面金黃色出鍋即可

烹飪技巧

碼鹽不止讓魚入味，還起到讓魚肉鮮嫩緊實的作用碼好鹽後期間要翻動魚幾次，裹麪粉時魚身一定不能有太多水粉油温燒至八成熱可以讓魚身外的麪粉很快凝固，魚皮肯定不會破掉