美味煎炸黃花魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鹹黃花魚 ：500

輔料

鮮雞蛋 ：2個
全麥麪粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 黃花魚洗乾淨，在清水中一個小時；

2. 取一隻碗，加入適量的麪粉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻後，倒入適量的油拌勻；

3. 泡好的黃花魚瀝乾水後，放入容器中

4. 鍋預熱，倒入適量的油；將黃花魚放入糊中，掛上糊；

5. 油燒至六成熱時，逐個放入過好蛋糊的黃花魚，用中小火煎炸；

6. 等兩面炸至金黃，出鍋裝盤；

7. 看，不錯吧！

烹飪技巧

1.掛漿用的糊加入少許油，防止在炸的時候往外濺油；2.掛糊沒有加水，用雞蛋即可；3.黃花魚本身就是醃製過的，所以直接掛糊炸，比較原汁原味；4.炸魚用的油量不能太少，容易濺油。