準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芋艿籽 :
適量葱 :
適量油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 1把芋艿洗乾淨後放入鍋中,加水沒過芋艿,大火煮沸;
2. 2改用小火,煮到以筷子能輕鬆插進去為好(芋艿要糯軟才好吃);
3. 3把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮,個頭較大的芋艿可以切開成塊,把葱切成葱花備用。
4. 4炒鍋燒熱後加入油,稍微加熱後放入葱白部分,編出香味後放入芋艿翻炒;
5. 5加入適量清水,調入鹽和少許白糖,換用小火煮5-6分鐘;
6. 6中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋,至湯汁略成糊狀撒入青葱花即可。