好吃的回鍋蛋如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.87W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 雞蛋放入冷水中加一勺鹽煮,煮蛋過程中要不停攪動雞蛋,水開後轉中小火10分鐘(此時還要繼續攪動3-4分鐘),取出煮好的蛋用冷水不斷沖洗,讓雞蛋迅速冷卻。2. 剝去蛋皮,刀子擦油將雞蛋切成約半釐米厚蛋片,每切一次刀子就擦一次油,可以使蛋片切得比較平整。再將蛋片用油中火煎至兩面邊緣發黃起皺取出。3. 豆豉用水泡一會,變軟後略洗捏碎,用少許油炒香,加入混合醬汁,煮開後放入煎好的蛋片混合入味,最後撒上葱花和辣椒圈就可以了。 TAG標籤:回鍋蛋 回鍋 好吃 #