鹹鴨蛋的蛋白髮黃怎麼回事

鹹鴨蛋的醃製時間太長。鹹鴨蛋在煮制的時候要冷水下鍋煮7~10分鐘即可，煮鹹鴨蛋的時候時間不能過長，時間太長鹹鴨蛋就會煮破，煮好的鹹鴨蛋鹹鮮美味。鹹鴨蛋在保存的時候要放在陰涼乾燥的地方保存這樣保存的時間比較長，還不容易變質。