美味的櫻桃醬如何做好吃又美味
櫻桃是一種好吃又不易保存的東西，每次買回來放不了幾天就壞了，不是壞了就是吃了，但是櫻桃是一種應季的東西，過了一個季節就沒有了，所以建議大家做做櫻桃醬，櫻桃醬就可以保存很久了，買點新鮮的櫻桃來做啊，那樣吃起來的口感才是很好的，酸酸甜甜。
主料
櫻桃 ：1000冰糖 ：300
輔料
檸檬汁 ：40具體步驟
1.櫻桃加點鹽浸泡半小時，洗淨，去蒂
2.用手直接掰開櫻桃，去核
3.加入冰糖放冰箱冷藏醃製過夜，方便析出果膠
4.醃製好的櫻桃會出很多果汁
5.把醃製好的櫻桃和汁倒入平底鍋中，大火燒開，轉中小火熬
6.熬至有點濃稠時轉小火，倒入檸檬汁
7.熬至濃稠能掛鏟就熬好了
8.冷水上鍋把瓶子煮一下，水開煮10分鐘，瓶蓋燙一下，取出擦乾水
9.熬好的果醬趁熱裝瓶
10.裝瓶後蓋上蓋子倒扣放涼
11.冷藏保存
1、最好用天然多晶冰糖，糖的量最少為櫻桃的百分之三十，少了果醬口感不好，也存放不住。2、櫻桃清洗可以用進口洗菜粉浸泡清洗，我用食用鹼2克。3、櫻桃醬最後熬的火侯以掛鏟為佳，也有喜歡熬的帶湯的。4、檸檬汁可以使果醬味道更好，並且有防腐作用5、櫻桃去核1000克
