![老鴨冬瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "老鴨冬瓜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
草鴨半隻（最好是老鴨） ：
適量 冬瓜 ：
500 火腿 ：
100葱 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
15鹽 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 活草鴨宰殺後褪毛去內臟（可請攤主代勞），洗淨後斬大塊；
2. 放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫；
3. 冬瓜去皮去籽洗淨切塊，火腿切片；
4. 將焯過水的鴨塊和火腿片放入鍋中，另加足量的清水，加入葱結和薑片燒開；
5. 加料酒去腥，轉小火慢燉1小時；
6. 加入冬瓜繼續小火燉15分鐘，最後加鹽調味即可。
