鮮奶油吐司如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉（金像） ：280
奶粉 ：8
蛋 鮮牛奶（冰） ：8
淡奶油 ：112

輔料

砂糖 ：2
鹽 ：4
酵母 ：6

具體步驟

1. 稱好全蛋液、鮮奶油、牛奶等液體混合均勻，把稱好的高粉倒入，加入酵母、細砂糖和奶粉，用低速拌勻面團至出基礎筋度。

2. 加入鹽用低速把鹽吃進麪糰中。

3. 改中速（2檔半）5分鐘揉麪至出現薄膜。

4. 取一干淨大面盆抹上油，麪糰放入其中，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵至麪糰2倍大。

5. 取出麪糰排氣，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；平均切割成三份，分別擀卷兩次入模。

6. 發酵至吐司模8分滿入刷上全蛋液。

7. 烤焙：預熱180度，中下層45分鐘，20分鐘時頂上蓋錫紙。