自制鮮奶吐司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：140
高筋麪粉 ：250

輔料

鹽 ：1/2勺
酵母 ：1勺
全蛋液 ：35
糖 ：25
黃油 ：25

具體步驟

1.按照牛奶-全蛋液-糖-鹽-麪粉的順序依次加入麪包機，在麪粉上戳個洞加入酵母

2.啟動發麪團功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機的蓋子）

3.加入黃油

4.繼續選擇發麪團功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機的蓋子）

5.攪拌結束後，蓋上面包機的蓋子進行第一次發酵，約50分鐘後用蘸了高筋麪粉的手指在麪糰上戳個洞，無明顯回縮即完成第一次發酵

6.取出麪糰，分割成兩份，滾圓，醒15分鐘

7.擀卷後成形裝入土司盒

8.烤箱預熱至100度、關火，下層放加入熱水的烤盤，倒數第二層放烤網土司盒，進行第二次發酵（這個時間比較漫長，我用了1個小時），至8分滿時蓋上蓋子

9.烤箱預熱，180度，倒數第二層，30分鐘，取出，晾涼，裝入食品袋

烹飪技巧

因為其中一個土司是用來換明天午飯的，所以就裝好了袋子哈，沒拍內部組織，唉，其實説白了，我就是懶！！至於味道麼，我也不曉得，等早飯吃過了再彙報哈~~~