美味的8寸薩瓦林戚風如何做好吃又美味
8寸薩瓦林戚風是一款味道特別美味的蛋糕，對於喜歡吃蛋糕的朋友們，這款蛋糕是最好的選擇，不僅口感細膩，而且完全不會感到油膩的感覺。有這樣一句話，每天都能吃到愛人為你製作的美食，是一件非常幸福的事情，還在等什麼咧，跟着我們一起學習美食的做法，做給心愛的人吃吧。
主料
雞蛋 ：6個低筋麪粉 ：100
玉米油 ：60
白砂糖 ：80
輔料
檸檬汁 ：幾滴具體步驟
1.雞蛋分離在無油無水的容器裏
2.盛蛋白的容器必須無油無水，不然影響蛋白打發
3.蛋黃加20克白砂糖用手抽劃散至糖溶化
4.依次加入水、油乳化好蛋黃糊
5.低粉篩入到蛋黃糊中翻拌勻
6.拌好的蛋黃糊細膩光滑，蛋黃糊要翻拌，不要打圈拌，不然會起筋
7.蛋白滴幾滴檸檬汁打至魚眼泡，加入20克白砂糖低速打發
8.打至細膩加20克白糖高速打發
9.打至紋路清晰加入最後20克白糖高速打發
10.打到小尖角直立不倒的乾性泡髮狀態就好了，最後一分鐘要低速打發整理汽泡，這樣打的蛋白比較穩定
11.取3分之一蛋白與蛋黃糊翻拌勻
12.把拌勻的蛋黃糊倒入剩下的3分之2蛋白中，翻拌勻，不要翻拌太久，會消泡
13.烤箱160度預熱好，倒入樂葵模具麪糊，模具不用抺油，放在烤架上，上下火烤50-60分鐘，根據自己的喜歡，有的會覺得50分鐘不熟，但是不要超過1小時，不然會很乾
14.出爐倒扣在烤架上，幾分鐘就自動脱模，放涼食用
15.沒有氣孔組織細膩
