糕點蔓越莓薩瓦林酸奶戚風如何做好吃又美味
蔓越莓薩瓦林酸奶戚風，這是一道糕點，是要經過多個加工步驟，然後進爐烘烤箱烘烤形成的。適合茶水中的送茶點心，薩瓦林戚風是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常細膩鬆軟，而且還有幾分醇厚和淡淡的清香，烘烤過程中，上色非常均勻，外觀引人嘴饞。
主料
低筋麪粉 ：70雞蛋 ：2個
蔓越莓幹 ：適量
輔料
糖 ：45油 ：50
酸奶 ：45
具體步驟
準備好所用食材。
將蔓越莓幹加入少許的低粉攪拌均勻。備用。
雞蛋蛋黃 蛋清分離，蛋清中滴少許檸檬汁，打至粗魚眼泡後分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形狀態。
蛋黃中加入10克糖 酸奶 油。
用打蛋器，攪打均勻。
篩入低粉。
切拌均勻沒有顆粒後成蛋黃糊。
蛋白分3次加入蛋黃糊中。
切拌均勻。
將蔓越莓加入蛋糕糊中，輕輕攪拌。
倒入模具裏。輕振幾下。
入烤箱 150度 50分鐘，取出倒扣晾涼。
