![8寸戚風自制怎麼做好吃又簡單]( "8寸戚風自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 ：
70 雞蛋 ：
4個 輔料
色拉油 ：
26糖 ：
100 牛奶 ：
30ml 具體步驟
![8寸戚風自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "8寸戚風自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛋黃中加牛奶攪勻
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2.加入糖20G攪勻
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3.篩入低粉
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4.上下翻攪勻
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5.蛋清中分三次加糖80g
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6.打發至乾性發泡
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7.取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中
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8.上下翻攪勻
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9.再全部倒入到剩下的蛋白中
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10.上下翻攪勻
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11.倒入8寸模具，震出大汽泡
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12.烤箱170度預熱，中層45分鐘，烤好取出倒扣
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13.冷卻30分鐘，脱模
烹飪技巧
做好蛋糕打發蛋白是關鍵
