口感好的五仁月餅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.油加入轉化糖漿加入梘水攪拌2分鐘左右。

2.低筋麪粉過篩。

3.放入攪拌好的糖漿水中。

4.攪拌成麪糰，冰箱冷藏1個小時。

5.將五仁餡料分成等分的劑子，麪皮和餡料的比例是3:7，我的大概是4:6.

6.用麪皮包住餡料。

7.模具放些高粉，防止站住。

8.壓成的月餅放入烤盤中。

9.烤5分鐘定型，在刷點雞蛋水（我沒有雞蛋了就沒有刷）冷卻後在放入烤箱烤制15分鐘。

烹飪技巧

烤5分鐘定型，在刷點雞蛋水（我沒有雞蛋了就沒有刷）冷卻後在放入烤箱烤制15分鐘。