雞蛋幹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋是每個家庭都必備的菜品，而雞蛋幹則是由雞蛋製作而成的，是通過壓縮改變雞蛋的形狀而出現的一種新型食品，廣受吃客們的歡迎，它的價值遠遠高於傳統的豆腐乾，並且口感鮮嫩，爽滑，可以即食也可以炒菜，別有一番風味，喜歡雞蛋的吃客們可以試試。

主料

雞蛋幹 ：250
青辣椒 ：3個

輔料

蠔油 ：半湯匙
油 ：1湯匙
鹽 ：1

具體步驟

1.將雞蛋幹切成塊狀，辣椒斜切成條備用。

2.鍋燒熱，倒入調和油，待油温達到8成熱時倒入切成塊的雞蛋幹，不停翻炒以免粘鍋。

3.待雞蛋幹炒至6成熟倒入辣椒繼續翻炒。

4.加入少許鹽，蠔油，翻炒至雞蛋乾和辣椒的顏色完成變深一個色號。

5.盛入盤中即可。

烹飪技巧

1、雞蛋幹本身就已經是可以即食的，因此有一點鹽味，因此調味時要少放些作料。