下酒菜豬蹄凍如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：5個

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粒 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.豬蹄5個，鑷去毛，洗淨，

2.在每個豬蹄上打花刀，使其煮的時候更入味

3.鍋內放入生薑、花椒粒、大料盒，煮至開鍋後用勺子撇去浮沫，繼續煮一個小時左右，

4.撈出豬蹄去掉骨頭，把肉撕小塊

5.湯裏的生薑等調料撈出扔掉，把撕好的小肉塊倒入湯裏回鍋

6.煮好的湯和肉塊倒入盆中冷卻即可

7.涼透就可以切塊開吃了！

烹飪技巧

水最好一次加足，如果覺得燉好後的湯汁不夠黏稠的話，可再繼續開火熬一熬。