簡單的家常拌蘿蔔乾如何做好吃又美味
家常拌蘿蔔乾，顧名思義就是家裏邊常常吃到的拌蘿蔔乾。天氣好的時候，家裏經常會自己曬蘿蔔乾，讓它自己風乾，這樣就能保留它本身的原汁原味。然後就可以用來製作這道簡單的家常拌蘿蔔乾。雖然樸實無華，但是貴在有自家的味道，這就是美食。
主料
蘿蔔 ：一根輔料
大葱 ：適量雞精 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
麻椒油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒油 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1.先榨蘿蔔乾:蘿蔔切條。
2.加鹽醃兩天左右(根據蘿蔔多少和大小)。
3.醃好的蘿蔔撈出裝進紗布口袋，放重物榨出水(榨兩天左右，不怎麼滴水就好了)
4.蘿蔔榨好後放進玻璃罐或者罈子裏，密封存放至少半個月到一個月，是為了發酵蘿蔔，因為生鮮蘿蔔是辣口的，期間要留意別把發酵蘿蔔壞了，注意有沒有長黴。
5.發酵好的蘿蔔就可以涼拌了，可以炒菜，拌飯等，有很多吃法。做得多吃不完可以冷凍，想吃再隨時拿出來。
6.成品
