超美味的虎皮尖椒如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天小編要為大家介紹一道很接地氣的菜餚，那就是虎皮尖椒了。虎皮尖椒這個名字非常的吸引人哦，為什麼叫虎皮呢，因為在烹飪的過程中，尖椒會變得癟癟的，裏頭的水分蒸發了，所以就叫做虎皮尖椒啦。

主料

豬肉 ：300g
尖椒 ：5個

輔料

十三香 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.1、辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁，剝去辣椒籽，瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻，生薑切絲，大蒜拍鬆切粒，葱切花；

2..熱鍋放油，放入辣椒，用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓，使之更好地與鍋子接觸；

3.3、放入肉末，炒至肉末變色熟後加入葱花、生抽、醋，再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。

烹飪技巧

用油煎的時候一定要小火，喜歡吃辣椒的可以放胡椒粉，味道會更好。