美味肉沫煸豆角如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉沫煸豆角非常的美味有營養。是我非常拿手的一道菜。肉沫煸豆角做法簡單易學，而且材料少，不需要大量的調味品。把豬肉切成肉沫，讓豬肉的油汁被豆角充分的吸收，豆角非常的硬，所以乾煸的時間要長一點，不然容易食物中毒。這道菜不能少了蒜末，蒜末在裏面起着點睛之筆的作用。

主料

豬肉 ：200
豆角 ：500

輔料

鹽 ：2勺
老抽 ：1勺
油 ：2勺
生抽 ：3勺

具體步驟

1.豆角冼淨；

2.焯水至顏色全部由淺綠變為翠綠色；

3.豬肉切肉粒；

4.鍋中加油，下肉粒煸炒，炒至完全變白色，炒出油脂；

5.加入豆角煸炒；

6.炒至豆角水份蒸發幹，鍋中沒有湯汁；

7.加鹽，老抽，生抽煸炒一會兒；

8.下飯的肉沫豆角。

烹飪技巧

豆角先在淘米水或不蘇達水中泡20分鐘，去除殘留農藥；豆角焯水時間長些，直至全部變色為止，以免出現中毒反應。