準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃油 :
80g蛋黃 :
2個 輔料
玉米澱粉 :
80g 低筋麪粉 :
80g糖粉 :
48g鹽 :
1g 具體步驟
1.備好食材
2.黃油軟化
3.加入糖粉,鹽
4.蛋黃用勺子按壓,用面篩過一下備用
5.黃油用打蛋器打發,打到體積膨大,顏色變淺
6.倒入蛋黃,攪拌均勻
7.倒入澱粉,低筋麪粉攪拌均勻
8.用手揉麪團,橡皮泥狀,放入冰箱冷藏一小時
9.取一小塊麪糰搓成小圓球
10.把小圓球放在烤盤上,用大拇指按壓,形成自然的裂紋
11.做好所有的餅乾,放入預熱的燒箱,中層170度,17分鐘,餅乾邊緣變黃即可
烹飪技巧
無