好吃的藍莓中種土司如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：350
乾酵母 ：3
水 ：200
藍莓果珍粉 ：20

輔料

麪粉 ：150
鹽 ：5
黃油 ：70
牛奶 ：100

具體步驟

1. A: 先做中種麪糰: 高筋麪粉350克、藍莓果珍粉20克、乾酵母3克、水200g。先將中種材料揉成麪糰,至均勻有彈性,放到温暖濕潤處發酵至原來3-4倍大；B:再將中種麪糰掰碎，加入麪粉150克、藍莓果珍粉30克、鹽5克、黃油70克、乾酵母2克、牛奶100克。揉到麪糰光滑可以拉出薄膜，再次發酵至2-3倍大。

2. 將發酵好的麪糰，分成２份，按扁排氣放置１５分鐘。再按扁排氣整形成長方形放入土司模。

3. 放到温暖濕潤處進行第二次發酵，體積是原來2-2.5倍大時，表面刷蛋液。預熱烤箱至190度，上下火烘烤35~40分鐘。

4. 時間到立即脱模放涼。