美味的中種無油土司如何做好吃又美味
中種無油土司顧名思義，就是一道不需要採用油製作的美食吐司。所需要的食材主要為麪包粉、雞蛋。麪包粉作為製作麪包的主要為食材，質地細膩，營養價值豐富。雞蛋富含豐富的營養，味道鮮美，與麪包粉的混合使得麪粉清香四溢，營養更為豐富。
主料
麪包粉 ：適量水 ：適量
酵母 ：適量
糖 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
先製作酵頭：將150克麪包粉，100克水，12克糖和4克酵母混合拌勻蓋上保鮮膜冷藏發酵一夜。
將剩餘的水和45克雞蛋液倒入麪包桶內，對角位置放上糖和鹽
加入酵頭
倒入剩餘的麪包粉
開啟兩個揉麪程序，使面揉成光滑的麪糰
放入容器中置於温暖處發酵至2-2.5倍大
取出排氣
分成均勻的四份，揉圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘
10分鐘後取一份麪糰擀開成長形
從一頭捲起來
擺入土司盒中，送入烤箱進行二次發酵，到7-8分滿
發酵好以後，取出刷上蛋液，送入預熱好的烤箱中190度上下火40分鐘即可。中途上色後要加蓋錫紙。
1、麪粉吸水性不同，加水的時候要預留一些，不要都加進去。2、烘焙温度和時間要靈活一些，根據自家烤箱温度設定。出爐後要立即脱模側扣晾涼。
