尖椒榨菜肉絲怎麼做，尖椒榨菜肉絲的做法

“此乃下飯的好菜，耐辣的人多吃尖椒，不耐辣的吃帶有微辣的肉絲和榨菜，正所謂：濃粧淡抹總相宜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒榨菜肉絲的做法步驟

• 1、初加工：1.豬肉洗淨、切絲，用老抽、水澱粉拌勻待用2.尖椒去蒂、去籽、切絲待用3.榨菜絲如果是清淡型的直接用，否則清洗一下再用。
• 2、炒鍋放油，油至7成下肉絲煸炒，肉絲至7成熟下尖椒、鹽、生抽、白糖煸炒至尖椒發軟。
• 3、尖椒肉絲香味兒溢出時，加入榨菜絲翻炒2-3分鐘即可起鍋。

小竅門

祕籍：1.尖椒一定要選好，外觀皺巴巴的好吃；2.榨菜絲選擇清淡的，否則亂味道；3.油稍微多一點。