準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
A自發粉 :
300A水 :
200B
肉餡 :
200B香菇 :
200B鹽 :
適量B雞蛋 :
1個芝麻 :
適量蛋黃 :
1個 輔料
具體步驟
1. 把A材料和成光滑麪糰,醒發到原來2倍大就可以用了,前面的忘記拍了
2. B中先把肉餡加醬油、鹽、雞蛋朝同一方向攪打上勁,可以往餡里加點水或高湯,然後加香菇裏攪拌均勻待用
3. 面發好就可以包了,包好的包子沾點麪粉放入煎鍋內,醒發10分鐘後加水至包子的一半高那麼多,大火燒開,水快乾時加入油,包子表面刷蛋黃液,撒上葱花芝麻
4. 煎差不多5分鐘,包子低這樣黃黃的就可以了
5. 喜歡脆的可以多煎一會
6. 出鍋裝盤