美味的脆炸小黃魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

脆炸小黃魚是一道鮮美可口而又別具風味的家常餐桌小食，常作為主食配菜或者休閒零食。小黃魚鮮甜美味，營養豐富，再加上脆炸的烹飪方式配上各色輔料，口感豐富，如果再搭上一點啤酒，絕對是聚會上的一道美味。它的做法並不十分困難，快來學學吧。

主料

小黃魚 ：500

輔料

生粉 ：70
椒鹽粉 ：適量
麪粉 ：35
泡打粉 ：1小勺
啤酒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.1.小雜魚可以選多春魚，小鯽魚，小黃魚，但一定要選小的。

2.2，把小魚洗乾淨。

3.3，用廚房紙巾擦乾。

4.4，加鹽，料酒，醃製幾分鐘。,

5.5，生粉，麪粉，泡打粉，椒鹽粉混合均勻。

6.6，加入啤酒調成脆炸糊。

7.7，把魚蘸上薄薄一層生粉，再掛上一層脆炸糊，

8.8，一條條放入鍋裏中小火炸熟。

9.9，撈起。油温升高後再復炸一次。

烹飪技巧

1、用啤酒代替水，再加少許泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。