美味羊肉鍋的做法如何做好吃又美味
今天為大家介紹的是風靡全國的羊肉鍋的做法，首先食材應該選取肥瘦相間、稍帶骨頭的綿羊肉，不僅口感肥嫩而且羶味比較小，搭配着各種時蔬和調味料烹飪更是美妙無比呢。搭配着一杯冰鎮啤酒着實令人深刻的領略到不一樣的美食風情。
主料
羊肉 ：300輔料
鹽 ：適量葱姜 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
水燒開加入葱白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水;
鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、葱白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒;
加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻;
一次性加入漫過所有材料的開水，大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
