酥脆油炸糕的做法如何做好吃又美味
小時候就經常吃油炸糕，童年的味道方法就是油炸糕糕了，它酥脆可口，美味誘人，好吃又好看，金燦燦的顏色，一看就很吸引人！好吃到無言以對啊。今天要介紹的就是油炸糕的做法，它美味可口，好吃誘人，家裏大人小孩都愛吃，尤其是我交小孩經常纏着我做這道菜
主料
黃米麪 ：160糯米麪 ：80
輔料
酵母 ：3白糖 ：5
清水 ：175
豆沙餡 ：適量
具體步驟
稱取適量的黃米麪和糯米麪
接着放入酵母、白糖
分少量多次將清水倒入碗中
將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可
將揉好的麪糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內
水開後蒸制20分鐘後關火
將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麪杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態
此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀
用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡
將四周用力捏合，滾圓後按扁，用牙籤在年糕餅上扎一些小眼
然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用
