準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
麪粉 :
300大
米粉 :
400 輔料
酵母 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 米粉面粉混合
2. 酵母加適量白糖,40度以下温水激活活性
3. 酵母水加入麪粉中,再加適量温水,面活的軟一點
4. 放温暖濕潤除發酵
5. 發好後揉成饅頭,放鍋內再次發酵
6. 蒸20分鐘,蒸好後再悶5分鐘,出鍋!
7. 鬆鬆軟軟的米饅頭出鍋啦!
烹飪技巧
1、和蒸饅頭的流程一樣滴;2、由於和的面比較軟,比較容易變形哈(看我做的都成餅了,但不影響口感,呵呵),其實不用二發也挺好滴