好吃的魚頭豆腐湯的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮鰱魚頭 ：1個(600克)
嫩豆腐 ：2盒，

輔料

水發冬筍 ：75
米酒 ：1茶匙(5毫升)
，醋 ：1茶匙(5毫升)
姜 ：2片
葱 ：2段
白糖 ：1/2茶匙(3克)
胡椒粉 ：1茶匙(5克)
香菜 ：少許，
高湯或水 ：500毫升，
油 ：1湯匙(15毫升)

具體步驟

魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分

能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。

大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開

水開後放醋、米酒、豆腐，煮沸後放入葱段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。

當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。