豆沙小麪包（16個）如何做好吃又美味
主料
高精麪粉 ：400低精麪粉 ：100
鹽 ：6
乾酵母 ：6
白糖 ：60
安佳無鹽黃油 ：40
雞蛋（中） ：2個
牛奶 ：140ml
水 ：100ml
輔料
豆沙餡 ：一包白芝麻 ：適量
蛋液（刷面） ：適量
具體步驟
1. 準備好所有材料，用電子稱精確到g，這是製作16個小麪包的量，不需要這麼多可以按比例減少材料。
2. 將製作麪糰的所有原材料依次放入麪包桶，選擇發麪團程序，然後啟動開關，沒有面包機可以將除黃油外的所有材料混合，揉成光滑的麪糰，拉開可以撐成薄紙狀再加入黃油揉成光滑麪糰，若黃油先加入，需要更多時間揉麪，所以手工揉麪採用後油法，麪包機可以全部放入。
3. 手工揉麪可以放在烤箱裏發酵，下層放一盤熱水，上層放待發酵的麪糰，使用麪包機則直接將發酵好的麪糰從麪包桶中取出，放在撒有面粉的案板上略揉排除麪糰中的氣體。
4. 將麪糰等分為16份，分別揉圓，揉圓的方法，將刀切面朝上放在手心，將麪糰的四周向中間合攏，象包包子一樣捏住封口，另一隻手配合轉動，揉到表明光滑。
5. 將揉圓後的麪糰放入烤盤中，每個烤盤放八個，蓋一層濕布靜置10分鐘。
6. 將靜置後的麪糰用擀麪杖擀成小圓片，中間放上豆沙陷幷包好，方法類似揉圓
7. 將包好豆沙陷的麪糰封口朝下放入鋪有錫紙或油紙的烤盤中，蓋上濕布放烤箱進行二次發酵，方法類似第一次發酵。
8. 麪糰發酵到原來兩倍大時從烤箱中取出。
9. 準備一個雞蛋和白芝麻，雞蛋攪勻。
10. 用手指在麪糰中間略戳一下，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
11. 放入預熱到180度的烤箱中烘培12到15分鐘，隨時觀察，表面金黃色就可以取出麪包冷卻，忍不住趁熱吃也可以。
