紅燒土豆雞翅如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞翅中 ：8
大土豆 ：1

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
葱或青蒜 ：適量

具體步驟

1. 雞翅中洗淨，兩面用刀各劃一下，放入容器中，加入少許料酒和老抽醃一會兒（我醃了大概十分鐘）；

2. 土豆去皮切成塊；

3. 炒鍋中加油和薑片（油不要多放，因為雞翅會出油），等油鍋熱了，放入雞翅（醃的汁不要在此時倒入鍋中）翻炒片刻；然後放入土豆塊一起翻炒，倒入剛才的醃汁，覺得顏色不夠的話，可再加些老抽；加水，蓋上鍋蓋，大火煮五六分鐘，轉小火煮七八分鐘；

4. 開蓋，在小火狀態下調味，加鹽、糖、雞精，出鍋，撒上葱末或青蒜末。

烹飪技巧

1、開始時，水可以稍微多加些，煮的時候會蒸發，如果最後還是覺得水多了，在最後一步調味時，小火多煮一會兒，湯汁就會慢慢變濃稠的。2、撒葱末或青蒜末是為了增色和提香，我更喜歡用青蒜末。