壽甘すあま如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粘米粉 ：100
紅曲粉（抹茶粉/可可粉/草莓粉等） ：1
白砂糖 ：40
水 ：170
糯米粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 粘米粉，紅曲粉，白砂糖放入微波碗中混合。

2. 加入170g水。

3. 用手動打蛋器或者筷子攪拌均勻，靜置5-10分鐘，直到沒有粉粒。

4. 趁靜置的時間，將少量糯米粉放進微波爐，中高火叮一分半鐘。（我家微波爐功率有100、80、50、30，中高火我用的是80，以下同）

5. 靜置好的粉糊微波爐中高火叮兩分鐘，取出用勺子攪拌。這時粉糊開始結塊，全程微波爐運行，微波碗我沒加蓋子。

6. 繼續中高火叮兩分半。這時粉糊全熟。

7. 用勺子攪拌粉團，以便散熱。

8. 將一塊布打濕，再將粉團倒在濕布上。濕布用蒸包子用的籠布就行。

9. 用濕布包住粉團，用手揉壓。

10. 將粉團揉光滑。

11. 再將粉團包起，揉搓。

12. 把粉團整理成圓柱形。

13. 取一個容器，灑上熟糯米粉。

14. 放上粉團，均勻地沾上糯米粉。

15. 室温下放涼，或者冰箱冷凍十五分鐘後切片。室温下長久放置要注意水分揮發變幹。