最愛的酸辣可口脆蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

脆蘿蔔是我們四川人的最愛，我們喜歡那它做泡菜。説起這個泡菜，有很多東西可以醃製，蘿蔔就是其中的一種，也是我的最愛。蘿蔔通腸氣，還能化痰止咳呢。做這道脆蘿蔔其實比較簡單，跟一般的醃菜程序差不多。一般過個一天就能吃到酸辣可口脆蘿蔔了

主料

蘿蔔 ：250

輔料

幹辣椒 ：50
小米椒 ：50
糖 ：50
醋 ：適量

具體步驟

第一步：一個新鮮大蘿蔔切片或者切塊。

第二步：在切好的蘿蔔撒鹽，用手抓勻直到蘿蔔軟下來。

第三步：用冷水沖洗蘿蔔。

第四步：瀝乾蘿蔔多餘水分（因為用自來水冷水沖洗的，不瀝乾萬一拉肚子咋辦？）。

第五步：準備好燒好的開水、醋、糖、辣椒（不吃辣可以不放，量由個人喜好而放）放入碗裏攪拌均勻。

第六步：等待配置的調料汁放涼後將瀝乾水分後的蘿蔔倒入其中。

第七步：表面用保鮮膜封住或用密封蓋子蓋住等待20小時後開啟就可以吃了（調好的調料可以做兩次酸辣蘿蔔哦！）[呲牙][呲牙]想吃的趕緊自己做起來[壞笑]

用瓶子也可以！

烹飪技巧

蘿蔔用鹽醃的時候一定要蘿蔔軟下來之後再衝洗！