如意蛋卷如何做好吃又美味
主料
輔料
鹽 ：少許葱 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 將草魚肉剁成魚茸。
2. 加入料酒、鹽、葱薑末、雞精。
3. 用筷子攪打均勻上勁。
4. 胡蘿蔔、青椒切成長絲待用。
5. 雞蛋磕入碗裏，打散。
6. 平底鍋刷薄油，將雞蛋攤成蛋皮。
7. 壽司簾上鋪上紫菜。
8. 紫菜上放上雞蛋皮。
9. 在蛋皮上均勻地抹上一層魚茸，不要太厚。
10. 在兩邊分別擺上青椒絲和胡蘿蔔絲。
11. 分別從兩端向中間捲起來。
12. 將卷好的蛋卷包上保鮮膜固定。
13. 蒸鍋加水燒開後，放入蛋卷蒸制10分鐘左右取出。
14. 將蛋卷晾涼後切片裝盤即可。
1.魚茸也可以換成肉泥。有的人做魚茸喜歡將魚皮去掉，我沒有，因為魚皮也是很有營養滴，一起剁進魚肉裏就行。2.如果怕蛋皮煎不好，可以在蛋液里加點生粉或者澱粉。3.魚茸不要鋪的太厚，否則捲起來就不成如意的形狀了。4.裏面的胡蘿蔔可以換成紅椒。5.用保鮮膜包起來是起
